Baja California se ha distinguido por ser la cuna vinícola de México, sus valles situados alrededor de Ensenada tienen fama internacional. Esta región de clima mediterráneo conformada por los valles d...

En la cata se realiza una evaluación sensorial del vino, su descripción a través de los sentidos y es el método más adecuado para formar un juicio sobre la calidad del vino. Los sentidos que intervien...

El servicio del vino se conforma por una serie de pasos sistematizados que tienen como fin logran una experiencia grata y completa, como la selección del vino, su presentación, temperatura y descorche...

La elaboración de vino es un proceso milenario, a pesar de que se ha vuelto muy complejo, en esencia es básicamente el mismo que se empleaba años atrás. Ya que, todo gira alrededor de la fermentación....

Si te gusta el vino, seguramente tienes alguna botella guardada y te has preguntado cómo guardarlo correctamente. Lo ideal para guardar un vino sería tener una bodega propia o un armario climatizado, ...

Cada año, la vitisvinifera pasa a través de un ciclo de desarrollo, estrechamente relacionado con las diferentes estaciones. En el periodo cálido de este ciclo, el de crecimiento, se forman hojas, flo...

Servir el vino es todo un arte, e s importante conocer cuál es la manera correcta de servirlo. Si se sirve correctamente ayudamos a mejorar la experiencia y así, apreciar sus sabores y aromas con plen...

El término “vendimia” proviene del latin “vindemia” formado por "vihum" que es vino y "demere" que es cortar; es por ello que su acción es la de quitar el racimo de la vid. Desde tiempos de los egipci...