Carmen María

Varietal: 75% Petite Sirah, 25% Cabernet Sauvignon

Crianza: 24 meses en barrica de roble americano de primer uso

Vista: Vino tinto brillante de color rubí oscuro con reflejos violáceos

Nariz: Muestra complejidad aromática, en la que predominan; cereza negra, zarzamora, frutas secas; dátiles, ciruela pasa; marcadas notas de crianza como son: cacao, chocolate oscuro, torrefactos, café, tabaco, nueces, vainilla y especies: pimienta, clavo de olor, así como notas de madera, cuero y ahumados

Boca: Vino de enorme cuerpo, con muchas capas, que evoluciona lentamente en copa, redondo, equilibrado, con taninos maduros, aterciopelados y con muy larga persistencia

Maridaje: Cortes de carne de res al carbón, horneadas o salteadas, cordero y lechón al horno, animales de caza; pescados grasos: atún o salmón; quesos añejos. Comida mexicana: cabrito al horno o barbacoa de borrego, carnitas de puerco, birria, mole especiado o almendrado