CINSAULT

Uva originaria del sur de Francia, aunque algunos autores aseguran que es originaria del norte de África y que solo está muy difundida en el sur de Francia. 

La Cinsault es una planta muy productiva que da vinos muy frutales y de poca intensidad colorante. Esta variedad crece mejor en climas secos, ya que sus racimos son muy compactos y el clima cálido ayuda a prevenir la podredumbre. Es altamente resistente al calor, de hecho, es capaz de sobrevivir sequias. A menudo es utilizada para producir vinos rosados, o se la aprovecha para aportar suavidad y armonía a las mezclas de vinos tintos. 

Aroma: intensa fragancia frutal y muy frescos
Vista: son poco coloreados 
Maridaje: con cualquier platillo mediterráneo que no sea de mucha intensidad, contando arroces, guisos y demás platillos elaborados con sabores y, sobre todo, hierbas mediterráneas