CHENIN BLANC

De origen francés, en primer momento, se le conoció como Pinot de la Loire, en 1400 adquirió la denominación chenin blanc y desde entonces es reconocida mundialmente bajo ese nombre. 

La Chenin Blanc es una cepa de uva blanca de color amarillo verdoso. Sus racimos son de tamaño mediano y sus bayas muy pequeñas y compactas. Necesitan mucho sol, toleran las sequias.

Aroma: avellana, damasco, durazno, mango, miel, ananá, tpe, flores blancas.
Sabores: a la boca, se expresa con una acidez equilibrada, aparecen sabores como manzana, duraznos, nueces, avellanas.
Vista: presenta color amarillo verdoso tenue y con algunos reflejos dorados. En general su aspecto es muy pálido y delicado.
Maridaje: Pescados, pollo a la naranja con hierbas, pastas con salsa de crema, legumbres sin picante, paellas, repostería tradicional.