CABERNET SAUVIGNON

Los origenes de esta variedad de uva fueron descubiertos recientemente, hace tan solo 16 años, esta uva es producto de la mezcla de dos variedades nativas de Francia: Cabernet franc y Sauvignon Blanc, se produjo alrededor del siglo XVII, principalmente en la región vinícola de Burdeos. 

Crece fácilmente en cualquier tipo de clima y tiene un alto rendimiento, aunque tiene un mejor desempreño en climas cálidos ya que con el frío tiende a dificultarse su maduración completa. 

Hoy en día la variedad de uva Cabernet Sauvignon es una de las más reconocidas en el mundo.

Aroma: grosella, cerezas, ciruelas, tabaco, chocolate y pimienta verde.
Sabores: pino, cedro, grafito, chocolate negro, aceitunas negras.
Vista: colores muy intensos rojos oscuro, rubí, con notas violáceas que viran al ladrillo con el tiempo.
Maridaje: carnes rojas, carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo), cordero, guisos, comidas con salsas fuertes, carnes a la parrilla.